Manfaat Sambal Terasi bagi Kesehatan: Analisis Gizi dan Potensi Fungsional
Sambal terasi adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang memadukan cabai, terasi (pasta udang yang difermentasi), tomat, bawang, dan perasan jeruk limau atau asam. Meski kerap dianggap sekadar pelengkap makanan, sambal terasi memiliki kandungan gizi dan senyawa bioaktif yang berpotensi memberi manfaat bagi kesehatan.