10 makanan tinggi purin yang sebaiknya dihindari atau dibatasi oleh penderita asam urat:
1. Jeroan (Hati, Ginjal, Paru)
Jeroan mengandung purin sangat tinggi. Ketika purin dipecah menjadi asam urat, kadar asam urat dalam darah bisa melonjak.
2. Daging Merah
Daging sapi, kambing, dan kerbau dapat meningkatkan risiko serangan asam urat jika dikonsumsi berlebihan.
3. Ikan Sarden
Sarden termasuk ikan laut yang memiliki kadar purin tinggi dan dapat memicu kekambuhan asam urat.
4. Ikan Teri
Meskipun kecil, ikan teri kaya purin dan sebaiknya dibatasi.
5. Kerang dan Seafood
Kerang, kepiting, udang, dan cumi memiliki kandungan purin yang dapat memicu penumpukan asam urat.
6. Daging Bebek dan Angsa
Unggas tertentu seperti bebek dan angsa mengandung purin lebih tinggi dibanding ayam biasa.
7. Daging Olahan
Sosis, kornet, dan nugget sering mengandung daging berlemak yang memperburuk kadar asam urat.
8. Kaldu Daging Pekat
Sup atau kuah kaldu pekat (terutama dari daging merah) mengandung purin hasil ekstraksi tulang dan daging.
9. Minuman Beralkohol
Bir dan minuman beralkohol lain dapat meningkatkan produksi asam urat dan menghambat pengeluarannya.
10. Kacang-kacangan Kering Tertentu
Kacang tanah, kacang hijau kering, dan lentil mengandung purin sedang-tinggi, sehingga harus dibatasi bagi penderita asam urat.
Kesimpulan:
Penderita asam urat sebaiknya mengontrol konsumsi makanan tinggi purin dan menggantinya dengan makanan rendah purin seperti sayur hijau (kecuali bayam), buah-buahan, dan protein nabati rendah purin.
